Sublime – Crema alla Nocciola e Cacao Crudo

La Nocciola Gentile Romana che incontra il Cacao Crudo dell’Ecuador, uno dei superfood più nutrienti che la natura ci offre. Una Crema dolcificata con solo il 14% di zucchero di cocco, dolcificante a basso livello glicemico, un tocco di olio di girasole spremuto a freddo e del burro di cacao per renderla gourmet, piacevolmente unica nella sua scioglievolezza. Un’esperienza gustativa che parte dal profumo avvolgente appena aperto il barattolo, per continuare in bocca con un sapore puro e deciso, e terminare con una sensazione di felicità che permane addosso a lungo.

NOTA BENE
Ho creato le mie spalmabili per essere cremose intorno ai 20-21 °C. Se superano questa temperatura, assumono una consistenza più liquida; se la temperatura è più bassa, assumono una consistenza più compatta. Questo perché, a differenza delle spalmabili industriali, non uso addensanti o stabilizzanti, ma solo pregiate materie prime.

Per restituire alla spalmabile raw la sua consistenza cremosa, ti basta seguire questo procedimento:

1. mescola velocemente e con cura tutta la crema nel barattolo, in modo che gli altri ingredienti tornino ad essere ben mescolati;
2. metti il barattolo in frigorifero fino a completo rassodamento;
3. togli il barattolo dal frigo e conserva la spalmabile in un luogo con temperatura sui 20-21 °C (Se la temperatura ambiente è maggiore, devi conservarla in frigorifero. Se è minore, devi mescolare vigorosamente la crema per un po', per scaldarla e restituirle la consistenza cremosa che le è propria)